Как выбрать духовку

Как выбрать духовку

Эстетика кулинарного искусства заключается в том, чтобы вкусно приготовить и правильно сервировать еду. Поэтому особенно важно внимательно подобрать технику для кухни, и в первую очередь, речь идет о встроенном духовом шкафе. Выбирая духовку, обратите внимание не только на наличие необходимых функций, но и на качество и надежность вашего кухонного помощника, чтобы техника радовала вас долго, была простой в уходе и безопасной для ваших близких.

В этом гиде описаны ключевые особенности духовых шкафов ИКЕА, которые помогут вам определиться с выбором и сделать вашу кулинарную жизнь комфортной и разнообразной.

Бесплатная гарантия

Что бы вы ни выбрали, можете быть уверены: ваша техника создана, чтобы служить вам долго. На весь модельный ряд кухонной техники предоставляется бесплатная 5-летняя гарантия (за исключением моделей серии ЛАГАН, СТЭЛЛЬБАР, ТИЛЛЬРЕДА и НЕДИСАД – 2 года гарантии).

Безопасность при эксплуатации

Все духовые шкафы ИКЕА имеют охлаждающий вентилятор для защиты и долгого срока службы:

• вентилятор понижает температуру поверхности панели управления, чтобы снизить риск ожогов, и помогает продлить срок службы электрических частей внутри панели управления;
• вентилятор также охлаждает корпус духовки, особенно ее боковые части для защиты кухонной мебели;
• воздушный поток над дверцей помогает всасывать больше воздуха вверх через нее, чтобы внешнее стекло дверцы оставалось более прохладным;
• модели КУЛИНАРИСК оснащены радиальной системой охлаждения с двойным каналом, которая еще более эффективна. Во время цикла пиролитической очистки вентилятор работает на удвоенной скорости. Воздух всасывается через дверцу и направляется сразу в вентилятор, чтобы снизить температуру стекла дверцы, и он также помогает охлаждать боковые части корпуса во время пиролитической очистки.

Все духовки ИКЕА безопасны в использовании. Прохладная дверца защищает тех, кто находится на кухне, при любом режиме работы духовки:

• из-за необходимости поддерживать температуру дверцы во время цикла очистки, пиролитические модели всегда имеют дверцы из 3 или 4 стекол;
• основной ассортимент духовок ИКЕА оснащен 3 стеклами в дверце; модели ЛАГАН и ГОРЛИГ имеют дверные панели из 2 стекол; духовки КУЛИНАРИСК и ФИНСМАКАРЕ оснащены 4 стеклами;
• теплоотражающее стекло и вентиляция между стеклянными панелями помогает сохранить температуру поверхности дверцы в безопасном диапазоне.

«Замок от детей» и блокировка:

• все духовки ИКЕА снабжены замком, обеспечивющим безопасность детей на кухне и позволяя им готовить вместе с вами;
• во время пиролитической очистки все шкафы блокируются автоматически до окончании процедуры пиролиза и снижения температуры до допустимой; во время процедуры вы видите на дисплее слово «SAFE/БЕЗОПАСНО»;
• блокировка в моделях КУЛИНАРИСК не позволяет менять установки во время использования шкафа; при активировании функции на дисплее появляется надпись “LOCK/БЛОК”; блокировка управления отменяется при отключении шкафа.

Безопасное отключение духового шкафа (все модели) и автоотключение:

• для предотвращения опасного перегревания духовки оснащены термостатом, который отключает питание прибора, если температура становится слишком высокой по любой причине;
• духовка снова включается автоматически после снижения температуры.
• если температура или функции духовки не меняются, духовка отключается самостоятельно спустя определенное время, в зависимости от установок температуры (эта функция не работает с Отложенным стартом, Термощупом или с Низкотемпературным приготовлением)

Объем духового шкафа

Духовые шкафы со стандартным объемом

• размер: 59.4 х 58.9 х 56.0 см;
• площадь противня 1140 см²;
• объем: 56 литров;
• 4 положения противней;
• в комплекте 1 противен и 1 решетка.

Духовые шкафы с увеличенным внутренним объемом

Компактный духовой шкаф с увеличенными противнями

• размер: 59.4 x 45.5 x 56.7 см;
• объем: 43 литра — самый большой среди компактных духовых шкафов;
• 4 положения противней;
• в комплекте 1 противен и 1 решетка.

Съемные стекла в дверце

Говоря об уходе за духовкой, не будет лишним вспомнить о креплении дверцы. Поскольку дверцу придется отмывать вручную не только изнутри, но и снаружи. Если грязь попала между стеклами двери, то вы можете легко снять стекла и промыть их. Тщательно вытрите стеклянные панели перед тем, как вставить их обратно.

Информацию о том, как снять и вставить стеклянные панели в дверцу духовке читайте в инструкции по эксплуатации.

Защита от отпечатков пальцев

Нержавеющая сталь, используемая для панелей управления и дверей духовок ИКЕА, имеет специальную отделку для защиты от отпечатков и облегчает чистку.

Специальная лакировка обеспечивает надежное незаметное покрытие для предотвращения образования отпечатков пальцев.

Результат — аккуратный внешний вид бытовой техники на вашей кухне.

Какими функциями должна обладать ваша духовка?

Духовые шкафы ИКЕА разработаны так, чтобы удовлетворить любые кулинарные потребности. Многообразие функций, режимов и встроенных аксессуаров сделает процесс приготовления простым и увлекательным. Вне зависимости от того, ищете ли вы продвинутые возможности или эффективную самоочистку, у нас есть духовка именно для вас.

Конвекция

Функция обдува (конвекции) является самым востребованным режимом для приготовления. Она заключается в том, что в вентилятор прогоняет весь воздух духовки через нагревательный элемент, поэтому она очень быстро нагревается, экономит время и энергию для предварительного разогрева.

Вы готовите при более низких температурах, поэтому меньше жира разбрызгивается по стенкам камеры. При таком способе приготовления остается меньше загрязнений.

В бюджетных моделях духовок с вентилятором цена часто снижена за счет того, что вентилятор просто добавляется к верхнему и нижнему нагреву. К сожалению, такая духовка проигрывает в производительности гораздо сильнее, чем выигрывает в цене, поскольку несмотря на вентилятор, тепло распространяется неравномерно и выпечка пригорает из-за чрезмерного нагрева от верхнего и нижнего нагревательного элемента.

Все духовки с вентилятором IKEA имеют кольцевой элемент, который нагревает воздух, когда он всасывается вентилятором за задней стенкой (обдув). Затем горячий воздух подается обратно в камеру, равномерно распределяясь в стороны и вверх-вниз. Правильное распределение горячего воздуха по всей камере позволяет использовать до трех противней для запекания одновременно с равномерной степенью нагрева. Вкусы или запахи разных блюд не смешиваются между собой; ароматы остаются «запечатанными».

Готовьте комплексный обед одновременно на 3-х уровнях, экономя время и электроэнергию и рассчитывая время приготовления разных блюд быстрее.

Монтаж без проблем: как самому правильно установить духовой шкаф?

Установка духового шкафа – не такая сложная операция, как кажется. В большинстве случаев выполнить ее можно и своими руками, не прибегая к помощи специалистов. Здесь только нужно действовать по инструкции и соблюдать правила безопасности на всех этапах работ.

Подключение газовой духовки

Включаемся в общую систему

Там, где на ответвлении газопровода находится отсекающий кран, нужно установить специальный тройник. При этом под резьбу подкладывают хороший слой ленточной обмотки или пакли, покрыв ее краской либо графитной смазкой. К обоим отверстиям тройника прикручиваются металлические сильфонные шланги. На каждый такой «рукав» устанавливается еще по одному крану (традиционно с желтыми ручками).

Подсоединяем духовой шкаф

Сама духовка подключается к одному из шлангов через накидную гайку с резиновой прокладкой – ее нужно будет предварительно густо обмазать солидолом. Вторая подводка предназначена для монтажа варочной поверхности.

Проверка герметичности

Как только подключение духового шкафа к газопроводу завершено, нужно проверить надежность соединений во избежание утечки через неплотности. Проверка осуществляется старым дедовским методом – мыльным раствором. Ним промазываются все стыки, после чего открываются газовые краны.

Если шланги начнут «пускать пузыри», значит, в этих местах резьба прилегает неплотно. Проблемный узел нужно разобрать, а затем повторить монтаж, стараясь на этот раз сделать все правильно.

Когда все соединения в порядке, духовой шкаф устанавливается в отведенную ему нишу и фиксируется шурупами.

Современная техника зачастую имеет дополнительные функции, использующие питание от сети. В этом случае из корпуса должен быть выведен обычный электрический шнур с вилкой на конце. Соответственно, ее нужно будет включить в розетку, чтобы все заработало. Работа пойдет быстрее и не доставит особых трудностей, если при изготовлении мебели все размеры под встраиваемую технику были в точности соблюдены.

Особенности установки электрической духовки

Электрооборудование гораздо проще, а потому предпочтительнее для установки своими руками. Однако и здесь важно правильно произвести монтаж, поскольку короткое замыкание может стать столь же фатальным, как и утечка газа.

Нельзя допускать и перегрева техники в процессе работы. Для этого правила установки духовых шкафов предписывают оставлять воздушные зазоры между стенками оборудования и корпусной мебели:

• 50 мм по бокам;
• не менее 40 мм до задней стенки;
• 50-90 мм от нижней полки тумбы.

Как правило, производители кухонных гарнитуров и встраиваемой техники придерживаются единых стандартов, так что проблем быть не должно. Но проверить рулеткой соответствие размеров перед тем как подключить духовой шкаф, будет нелишним.

Правила безопасности

Осторожность следует проявлять и во время подготовки электропроводки, и когда производится собственно подключение обычного или встраиваемого духового шкафа. В первую очередь это касается личной безопасности.

Поскольку электрическая духовка отличается высоким энергопотреблением, под нее потребуется провести дополнительную ветку, используя неповрежденный провод с сечением токоведущей жилы около 2,5 или 4 кв. мм, если вам попалась духовка мощностью свыше 3,5 кВт.

Подключают токоведущую жилу через отдельный автомат, к которому можно подкинуть и электрическую варочную панель. Характеристики автоматической защиты, подбирают в зависимости от всей поступающей на нее нагрузки с 10%-ным запасом.

Чтобы и дальнейшая эксплуатация электрического духового шкафа была безопасной, понадобится правильно смонтировать заземление. В своем доме это не проблема. А вот в многоквартирных корпусах старой постройки, отдельную жилу нужно будет самостоятельно заземлить на шину общего электрощита.

Если же речь идет о технике относительно небольшой мощности до 3 кВт, а проводка в доме надежная и рассчитана на современные нагрузки, для установки духовых шкафов допускается использование стандартных евророзеток.

Монтажные работы

Если на проводе прибора не оказалось заводской вилки, ее можно поставить самому. Потребуется вилка евро образца с заземляющей пластиной – к ней будет подключаться соответствующая жила кабеля (обычно она имеет зеленую либо желтую оплетку). Остальные два провода плотно прижимаются клеммами к латунным контактам. К подведенному от распределительной коробки силовому кабелю по той же схеме выполняется подключение розетки под духовой шкаф.

Некоторые духовки не имеют даже провода для включения в сеть. В этом случае его нужно будет приобрести и выполнить крепление к соответствующим клеммам.

Для работы потребуется провод ВВГ (если сечения жил в 2,4 кв. мм достаточно) или ПВС – такой длины, чтобы его можно было протянуть от духового шкафа к ближайшей распределительной коробки.

Схема соответствия цветовой маркировки провода и клеммной панели приведена в таблице.

В соответствии с таблицей второй конец кабеля фиксируется на клеммах духовки.

Проверка

Когда все работы по установке духовых шкафов выполнены, рекомендуется протестировать их работу в «холостом» режиме. Для этого нужно включить духовку в сеть и выполнить проверку в таком порядке:

1. Включить шкаф, как указано в инструкции производителя.
2. Проверить работу световых индикаторов.
3. Убедиться, что все ТЭНы начали равномерно нагреваться.
4. Установить нагрев на полную мощность.
5. Прокалить духовку при температуре от +150 до +250 °С при открытых окнах или включенной вытяжке, чтобы полностью выгорела заводская смазка.

Все в порядке? Тогда отправляем технику в оставленную для нее нишу, выставляем по уровню и прикручиваем крепление.

Расчет короба под духовой шкаф и варочную поверхность

В этой статье мы поговорим о том, как правильно спроектировать короб для установки духового шкафа, и в случае необходимости – варочной поверхности.

В настоящее время, подавляющее большинство кухонных гарнитуров проектируются со встраиваемой техникой, по этому, понимание конструкции подобных модулей очень важно.

Рассматриваемый нами короб имеет два неизменных размера:

• Это его ширина, которая равна 600мм
• И высота внутреннего проема, которая так же равна 600мм (иногда, проем проектируют высотой 595мм).

От общей высоты короба, зависит лишь размер нижнего выдвижного ящика с фасадом.

Размеры ниши под установку рассматриваемой нами техники всегда можно посмотреть в инструкции к ней.

Итак (смотри статью об эскизе кухни), общая высота этого модуля равна 870мм, толщина столешницы – 28мм, толщина ДСП – 16мм.

Рассчитаем детали модуля:

Горизонт – 600 на 460 (мм) – 1шт.

Бок – 870-28-100-16=726 (мм), где 28мм – толщина столешницы, 100мм – расстояние от короба до пола (высота опор), 16мм – толщина нижнего горизонта.

• Бок – 726 на 460 – 2шт.
• Горизонт 2 – 600-32=568 (мм), где 32мм – толщина двух боков короба.
• Горизонт 2 – 568 на 460 – 1 шт.
• Корпусная планка – 568 на 100 – 1шт.

На счет корпусной планки тоже стоит сказать пару слов.

В данном случае, она проектируется одна, причем, располагается на 10мм ниже верхней грани бока (подробнее – здесь).

Это делается для того, чтобы при использовании столешницы толщиной 28мм, варочная поверхность нормально крепилась к столешнице и не упиралась в саму планку (иногда размеры этой техники могут выходить за габариты столешницы по высоте).

Кстати, я часто встречал в сети обучающие материалы, где в рассматриваемом нами коробе корпусная планка вообще не проектируется.

Я считаю такой подход не верным, так как эта планка выдерживает расстояние между боками модуля, и она в любом случае необходима.

Рассчитаем фасад для выдвижного ящика внизу

Размер по высоте, который он перекрывает, равен:

870-28-100-600=142 (мм), где 100мм – высота регулируемых опор, 600мм – внутренний проем короба.

При этом расчете нужно учитывать один нюанс: Для этого фасада, верхний зазор (на перекрываемый им размер по высоте) дается 8-10 (мм).

Дело в том, что духовой шкаф фиксируется в коробе благодаря своим фланцам, расположенным по периметру его лицевой стороны. По этому, верхний горизонт короба эти фланцы частично перекрывают. Именно по этой причине, дается зазор от верхней грани этого горизонта до фасада (для нормальной работы выдвижного ящика).

Давайте дадим этот отступ в 10мм.

В таком случае, рассчитываемый фасад будет иметь высоту:

Ширина рассчитывается как обычно:

Теперь можно записать его размеры:

• 132 на 597 – 1шт.

Обычно, на такой фронт, ручка не проектируется, так как она будет располагаться слишком низко, и создавать определенные неудобства (просто будет цепляться за ноги).

Для того чтобы фронт можно было открывать без ручки, расположенной на нем, в нижнем горизонте, проектируется небольшой вырез посредине.

Благодаря ему, рассматриваемый нами элемент легко можно зацепить снизу, и открыть.

Хотя, к слову сказать, этот ящик не так часто используется, как другие (в силу того, что он часто имеет небольшую высоту, и положить в него можно только определенные вещи).

Размеры этого выреза могут быть любыми. В нашем случае, они будут такими:

• Ширина – 100мм
• Глубина – 20мм

Зная размеры фасада для нашего короба, рассчитаем детали выдвижного ящика.

Для этого, узнаем высоту проема (расстояние между горизонтами):

142-32=110 (мм), где 32мм – толщина первого и второго горизонтов.

Дадим зазоры по 10мм сверху и снизу, и получим:

110-20=90 (мм) – это и будет нужная нам высота.

Теперь запишем его размеры:

Деталь 1 – 600-90=510 (мм), где 90мм – сумма двух боков, двух зазоров под направляющие и двух боковых деталей ящика.

• Деталь 1 – 90 на 510 – 2шт.
• Деталь 2 – 90 на 450 – 2шт (450мм – глубина ящика под направляющую на 450мм).
• Дно (ДВП) будет иметь размер – 542 на 450

Так же нужно знать, что глубина духовки такова, то при заднем “нахлесте” столешницы на короб в 100мм (а именно такой (и больше) размер нужно давать на кухни, в состав которых входят подобные модули), в проекции духового шкафа (на стену) не должно быть ничего (розетки, трубы и т.д.), так как шкаф может просто не “стать” в короб.

На фотографии показан вариант, когда на части стены, видимой в проем, находятся розетки, которые потом пришлось убрать. По этому, эти проблемы нужно решать еще на стадии проектировки кухни, а не тогда, когда она уже почти установлена. Так же, нужно учитывать ровность полов. Если они не ровные, то нижние модули будут регулироваться, а соответственно, и положение проекции проема нашего короба на стену будет изменяться.

Это все нужно учитывать.

Подобные модули можно еще проектировать таким образом, чтобы выдвижной ящик находился не снизу, а сверху, но об этом мы поговорим в другой раз.

Жарочный шкаф на кухню — незаменимая вещь для каждой хозяйки! 88 фото!

Каков смысл в приобретении жарочного шкафа, который еще принято называть ростером? Ведь на каждой современной кухне обязательно имеется газовая или электрическая плита, с газовой или электрической духовкой соответственно.

Духовки привычны, многофункциональны, казалось бы, зачем может быть нужным дублирующий прибор?
Не все так очевидно.

Далеко не на всех кухнях есть плита с духовкой, по той простой причине, что под такой прибор попросту нет места. А на дачах кухонная плита с духовкой вообще редкость.

Ростер чудесно подойдет для того, чтобы устранить этот недостаток. Места он занимает немного, а готовка в таком устройстве удобна и эффективна.

Кроме того, жарочный шкаф можно перевозить в легковом автомобиле, что является несомненным преимуществом.

Универсальные возможности жарочного шкафа

В жарочном шкафу быстро и эффективно готовят различные блюда, подогревают готовую пищу и производят множество других операций.

В список блюд входят пироги, пирожки, булочки, круассаны, хлеб, мясо, печенье и так до бесконечности. В ростере же хорошо сушить хлеб, либо грибы, яблоки, груши и тому подобное.

• возможность более точной настройки температурного режима;
• небольшое время ожидания разогрева шкафа;
• легкость включения и отключения.

Но и у газовых жарочных шкафов имеются свои неоспоримые плюсы. Эксплуатация такого прибора стоит гораздо дешевле.

Еще два момента, которые касаются современных ростеров. Первый – это обязательная отработка равномерного нагрева жарочной камеры.

Тщательный подход инженеров и конструкторов к столь важному вопросу позволяет потребителям рассчитывать на качество готовки, не опасаясь пригорания, неполной прожарки и т.п.

Второе – это то, что существуют модели ростеров, которые оборудованы одной или несколькими конфорками. Такое устройство – не что иное, как настоящая кухонная плита, хотя и уменьшенного размера, но зато передвижная. Такой ростер стоит брать с собой в поездки, в гараж, на дачу, на работу…

Словом, во все места, где мясо с аппетитной корочкой или манящая неповторимыми запахами выпечка будут к месту. Требование только одно – наличие источника электропитания.

Особенности конструкции жарочных шкафов

Наиболее распространенная конструкция жарочного шкафа – это одна секция для готовки. Но достаточно большим есть и предложение многосекционных устройств.

В каждой из секций можно готовить отдельное блюдо, с определенным температурным режимом. Очень удобно, можно приготовить богатый обед, потратив на него минимум времени.

Модели, которые стоят немного дороже среднего устройства, обычно имеют едва не десяток предустановленных режимов готовки. Дополнительные затраты в таком случае компенсируются дополнительными же возможностями.

• гриля;
• конвекции;
• настройки температурного режима;
• определения времени готовки;
• сигнала об истечении времени готовки;
• выбор режимов приготовления пищи.

Что же касается внутреннего объема жарочных шкафов, то минимально это восемь с половиной литров, максимально – до сорока литров.

• решетка:
• противень;
• вертел;
• поддон для чистки устройства;
• сборник рецептов, обычно включающий богатый список уже испробованных в приготовлении на данном устройстве блюд.

Предложение жарочных шкафов на рынке огромно, что и составляет главную проблему в выборе того прибора, который подойдет лучше всего.

На что обратить внимание при покупке?

• ограничение стоимости покупки;
• требуемый объем жарочной камеры;
• необходимые функции.

Такой подход позволит не забыть что-то важное и не переплатить за то, в чем нет необходимости.

К покупке жарочных шкафов с двумя секциями для готовки следует подходить с известной осторожностью.

Если в доме есть кухонная плита, две секции – это излишество. Но если плиты нет, а готовить надо на достаточно большое количество едоков – смысл в таком приобретении самый прямой. В таком случае и две наружные конфорки никак не будут лишними.

Конвекция – это разгонка горячего воздуха вентилятором по всему объему жарочной камеры.

Функция безусловно полезная во многих случаях, да еще к тому же отключаемая при возможности. В хорошем жарочном шкафу конвекция должна быть по определению.

Естественно, в каждой печке по определению же есть и таймер, и настройка температуры. Что касается предустановленных режимов приготовления блюд, то это безусловно полезная функция, но как уже упоминалось выше, влияющая на цену в сторону увеличения.

Что же касается брендов, то все без исключения компании, известные качественной работой на рынке бытовой электротехники, выпускают жарочные шкафы. Дело только в стоимости и в требуемых технических характеристиках.